질소는 우리가 호흡하는 공기의 78%를 구성하는 불활성 기체이며, 식품 보존, 냉동, 심지어 요리 실험에도 수많은 이점을 제공합니다. 이 기사에서는 식품 산업에서 질소의 역할과 당사의 알루미늄 질소 실린더 및 탱크가 식품을 신선하고 안전하며 맛있게 유지하는 데 어떻게 도움이 되는지 논의할 것입니다.
식품 보존에 질소가 중요한 이유
질소 가스는 박테리아 성장과 부패를 방지하여 식품을 보존하기 위해 가스 치환 포장(MAP)에 널리 사용됩니다. MAP는 용기에서 산소를 제거하고 이를 질소로 대체하는 과정을 포함하며, 이는 박테리아 성장에 도움이 되지 않는 환경을 조성합니다. 당사의 알루미늄 질소 실린더 및 탱크는 질소 가스를 안전하고 효율적으로 저장하도록 설계되어 식품을 개봉할 때까지 신선하게 유지됩니다.
식품 냉동에 질소를 사용하면 얻을 수 있는 이점
식품을 보존하는 것 외에도 질소는 식품을 급속 냉동하는 데에도 사용되어 보관하거나 식료품점으로 운송할 때 신선도를 극대화합니다. 식품 등급 액체 질소의 온도는 -320°F이며 결합된 모든 것을 즉시 얼릴 수 있습니다. 당사의 알루미늄 질소 실린더 및 탱크는 극한의 온도와 압력을 견딜 수 있도록 설계되어 액체 질소를 운반하고 저장하는 데 이상적입니다.
분자 요리법: 액체 질소의 새로운 추세
분자 요리법은 과학을 사용하여 음식을 다양한 모양, 질감 및 맛으로 변형시키는 액체 질소의 실험적 추세입니다. 액체질소는 식품을 급속 냉동하는 데 사용되며 이전에는 불가능했던 완전히 새로운 제품을 만들어냅니다. 당사의 알루미늄 질소 실린더 및 탱크는 요리 실험을 위해 안정적이고 안전한 액체 질소 공급을 제공하도록 설계되었습니다.
알루미늄 질소 실린더 및 탱크를 위해 ZX와 제휴
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게시 시간: 2023년 7월 5일